香脆可口的猪油渣、远近闻名的南山索面、甜腻筋道的驼背翁麦芽糖……浙江瑞安的乡村特色美食正吸引游客“为一份美食，去一个村”。当前，“味蕾游”成为受欢迎的出行方式，瑞安通过保障舌尖上的安全，持续改善消费体验，结合乡村农文旅融合发展新业态，打造乡村特色消费新场景，让“舌尖”带动“脚尖”，助推共同富裕。

  在瑞安市平阳坑镇沿江路，摆放着当地各类特色美食，商家一边热情招待消费者，一边忙着打包来自线上订单的商品。

  这样的场景是商家以往不曾想过的。“以前我们根本没想过把猪油渣向外推广，在网络上销售更是不敢尝试，就怕有人投诉。”一家卖猪油渣的商铺负责人介绍，在当地市场监管部门的指导和帮助下，他们改变了加工场所的布局，完善了包装标签内容，还做了食品安全检测，“如今，加工环境更加整洁，服务更规范，做产品的底气更足，销量比以前好了很多，下一步会考虑做自己的品牌。”

  据了解，为改变猪油渣加工点“低小散”现状，今年初，瑞安市相关部门“监管+服务”双管齐下，为经营户解决加工场所装修、营业执照办理、融资等问题。经半年多时间，猪油渣行业实现从生产、包装、销售全链条整治。

  看到这些变化，平阳坑镇南山村村委会也有了提升南山索面品牌的诉求：“南山索面历史悠久，但大多是家庭作坊式经营，规模小，难以打开知名度形成品牌效应，我们要打造南山村自己的品牌，同时也要让南山索面这个传统手艺一直流传下去。”

  瑞安市相关部门联系专家为南山村个体户开展索面制作技能培训，协助该村申请南山索面地理商标，加快打造南山索面品牌；鼓励生产工艺条件良好的索面加工作坊创建民生阳光小作坊等，让消费者在品尝当地独有舌尖味道的同时，感受传统索面制作工艺的魅力。此外，为提升游客消费体验，当地还围绕“逛吃购玩”着力打造安心放心消费场景：土菜馆里本地特色菜品明码标价，商家主动提供小份菜，公筷公勺让游客吃得干净又放心。

  平阳坑镇是瑞安西部秀美的小镇，辖区内有世界非遗木活字印刷术、国家摄影基地、飞云江绿道等旅游金名片。这些年，当地特色乡村旅、研学游发展态势良好，每年吸引10万多名游客前来参观游玩。“这些旅游发展新路径蕴藏巨大消费潜力和产业发展机遇，我们结合工作职能在保障‘吃喝玩乐’消费上做文章，不断加强消费环境建设，为乡村旅游经济培育新的增长点。”瑞安市场监管部门相关负责人介绍，要让“流量”变“留量”，不仅需要创新，更要修炼“内功”，规范生产和经营，打造可持续的放心消费场景。（周筱隆 苏盈盈 钱成树/文 瑞安市融媒体中心/供图）