千年徑山寺,萬畝徑山茶。
近日,一條令人振奮的消息刷爆了余杭人的朋友圈——由我國單獨申報的“中國傳統制茶技藝及其相關習俗”項目正式列入聯合國教科文組織《人類非物質文化遺產代表作名錄》,“徑山茶宴”作為其中的重要組成部分,共同入選人類非遺。
從茶圣陸羽于苕溪之畔著《茶經》,到“徑山茶宴”入選人類非遺,千年以降,無數人為徑山的一縷茶香所吸引、所陶醉。尤其是近年來,余杭區以“徑山茶宴”為核心,深度推動“非遺+”產業融合,不斷拓寬徑山茶產業鏈,書寫了以茶文化帶動鄉村旅游的文旅融合新篇章。
在傳承中弘揚
“千年非遺”走入尋常百姓家
“徑山茶宴”的來源很“高大上”,它興于唐,盛于宋,是當時余杭縣(今余杭區)徑山萬壽禪寺接待貴客上賓時的一種大堂茶會。
作為我國茶俗文化的杰出代表,“徑山茶宴”有嚴格的程序:從張茶榜、擊茶鼓、恭請入堂、上香禮佛、煎湯點茶、行盞分茶、說偈吃茶到謝茶退堂,從十多道儀式程序中充分體現禪院清規和禮儀、茶藝的結合。
“從2014年復興以后,‘徑山茶宴’每年都會舉行,但是它比較莊嚴和高端,我希望能找到一種更適合普通人的體驗形式。”余杭區徑山茶炒制技藝非遺傳承人俞榮華說,為了尋找非遺與現代人之間的結合點,從2012年開始,他一頭扎進籌辦民間茶宴——徑山茶湯會中。
在徑山寺大師傅的指導下,俞榮華聯合了眾多茶業人士潛心摸索茶宴的展現形式。小至磨茶用的石磨,點茶用的建盞、茶筅等工具制作,大到整個茶宴的禮制流程,茶人們精益求精,最終使徑山茶湯會實現了“雅俗共賞”。
如今,徑山茶文化茶技藝從“非遺殿堂”走進人們的日常生活。今年,余杭區共舉辦徑山寺“徑山茶宴”6次,“民間茶湯會”20次。徑山村游客接待中心,每個月要接待點茶體驗者200多人次,越來越多的年輕人于品茶、制茶的體驗中讀懂茶文化。
“我們不斷拓寬徑山茶文化的內涵和外延,依托‘徑山茶宴’這個核心,進行‘一核多點、抱團發展’的布局,實現徑山茶文化的活態保護和傳承。”余杭區文化和廣電旅游體育局相關負責人介紹。
徑山茶文化的傳承和保護必須與現代生活相融合。為了讓茶文化元素植入人們身邊的文化空間,余杭區打造了茶文化產業聚集的茶主題公園、茶村落、茶街區、茶工廠、茶交易體驗區等。通過舉辦第二十一屆“中國茶圣節”、茶祖祭典、禪村喫茶節等活動,提升徑山茶品牌效應。
與此同時,以“茶道之源”省級傳統工藝工作站為載體,余杭區致力打造“茶道之源”文化標識,實現“非遺空間”“非遺朋友圈”“非遺硬核產品”“非遺雙創”4個新突破,目前已打造“浙抹牛”“茶小僧”“鰲梨給”等系列IP產品,建成余杭紙傘館、中泰竹笛展示館等展示空間,接下來將完善茶工坊、竹笛工坊、紙傘工坊等一批非遺工坊。
“徑山茶宴”入選人類非遺以后,將通過VR展示、數字化傳播、沉浸式體驗等形式,進行光影、演藝等元素的全方位融合,持續提升徑山茶文化的生命力、創新力、新活力。
從核心中延伸
“全產業鏈”開啟文旅融合新征程
等待一杯茶的過程,是清心靜心的過程,也是穿越時間、與古人對話的過程。
目不轉睛地盯著茶藝師手握竹制茶筅,快速擊拂杯中茶湯,再將茶筅微微提起,茶湯顏色漸濃,沫餑漸出……不由讓人感嘆:“原來宋代文人喝茶如此文雅、講究。”
這樣獨特的體驗,不僅存在于《鶴唳華亭》《夢華錄》之類的影視劇中。每逢周末、節假日,只要走進禪茶第一村——徑山村,游人不僅可以品飲綠茶、紅茶和抹茶,還能換上宋式服裝,體驗一番宋韻點茶。
在徑山村,幾乎家家戶戶都以茶為生,徑山茶是村民收入的重要來源。但原先徑山茶品質雖好,名氣卻比不上西湖龍井、安吉白茶。如今,徑山村傳承創新了傳統茶宴,深挖抹茶工藝,推出了抹茶冰激凌、蛋糕、面膜等衍生品,不斷延長徑山茶產業鏈,使茶葉的附加值顯著提升。
“通過農文旅的深度融合,我們希望能把徑山茶的文化價值轉化為經濟價值,為鄉村振興提供強大的產業支撐。”余杭區文化和廣電旅游體育局相關負責人說,近年來,余杭區推進茶文化和茶產業的深度融合,通過精心打造茶宴體驗秀、宋式抹茶秀,推出禪茶主題精品游線,吸納60多家茶企、民宿、農家樂到游線中來,形成種茶、做茶、賣茶、講茶全產業鏈。
數據顯示,余杭現有茶園面積7萬余畝,去年茶葉產值超9億元,徑山茶品牌價值達26.27億元。
在茶圣節、“徑山茶宴”、茶祖祭典、徑山茶湯會等活動的吸引下,來自全國各地的游客慕名前來喝茶、點茶、買茶,也帶動了周邊民宿發展。
“在茶文化的助力下,我們享受到了文旅融合的紅利。”五峰山房民宿的主人章紅艷說,她從“焚香、點茶、掛畫、插花”的“宋人四雅”中汲取靈感,使徑山點茶成為一場文化表演。她的民宿只有6個房間,周末常常爆滿。
茶韻之悠遠,離不開世代徑山茶人的傳承和發展。如今,在徑山,像章紅艷這樣的新鄉賢、“新生代非遺傳承人”越來越多。
宴茶·徑山筑的“當家人”周穎是徑山村第一批回鄉創業的新生代茶人之一。她專門去浙大茶學系進修,和中茶所共同合作,對夏秋茶鮮葉資源進行高值化利用,推出系列徑山茶衍生品,以“互聯網+”為傳統銷售擴展新渠道,帶動周邊農戶增產增收。
“我相信千年徑山茶一定會在我們這一代人的手中變得愈發香飄久遠。”周穎說。
隨著“徑山茶宴”入選人類非遺,徑山茶文化將乘著余杭區打造文旅融合示范區的東風,走到更遠的地方,走到更多人的身邊。(黃麗麗 高潔)
責任編輯:韓冰玉
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