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　　從圓滾滾的黃豆變成美味的豆漿，再到白嫩的豆腐——這樣奇妙的過程中滿含著中國傳統農耕文化的魅力。近日，余杭區中泰街道楓嶺茶谷的茶香豆腐坊正式開張，迎來了首批沉浸式體驗手工豆腐制作的親子游客。

　　浸泡、研磨、過濾、點鹵、壓制成型……研學現場，游客們大手包小手，轉動著石墨，歡聲笑語不斷。60歲的村民沈炳松看著眼前的熱鬧景象，不禁回憶：“我年輕的時候經常吃這家工坊做的豆腐，味道很好。后來幾經變遷，這里也閑置了下來，沒想到現在又熱鬧起來了！”

　　茶香豆腐坊的前身是一處做豆腐的舊谷倉，也是村里唯一的豆腐工坊，對村民有著特殊的意義。隨著“未來茶鄉”品牌的持續打造，今年中泰街道通過“微改造、精提升”，將此地打造成集生產中心、產品銷售、文化展示、手作體驗、青少年研學于一體創新型豆腐觀光工坊，推動村民增收致富。

　　“茶香豆腐坊會不斷‘上新’，我們計劃探索茶與豆腐的趣味融合，做好匠人匠心的品質傳承，帶給游客和研學團體更多新的體驗。”楓嶺茶谷工作人員小關說。

　　喚醒舌尖上的記憶，注入新時代的活力，讓鄉村旅游望得見山、看得見水、記得住鄉愁，是中泰街道探索未來鄉村深度游的有益嘗試。近年來，中泰街道深挖本土特色的山水資源、風物文化，以“未來茶鄉·楓嶺茶谷”特色品牌建設為抓手，打造“離城市很近，離自然更近”的茶文旅融合景區。通過產業轉型、設施提升、生態治理、文化傳承等，街道正在讓“未來茶鄉”從“風景點”拓展為“風景帶”，面貌煥然一新，持續拓展“共建、共享、共富”的鄉村振興發展新模式。

　　接下來，中泰街道將進一步完善基礎設施、優化業態供給，推動文旅產業升級，持續探索“未來茶鄉”旅游“新賣點”，讓游客在優美的自然茶鄉風光中體驗到更多優秀的傳統飲食文化、民俗文化、非遺文化，加快鄉村宜居宜業宜游、農民富足富裕的步伐。（韓靜嫻 施華平）

責任編輯：韓冰玉