葉維軍：徑山茶從恢復生產到現在歷經40多年，40多年來，徑山茶整體發展態勢比較穩定。徑山茶產業有四個特點。  
——文化積淀非常深厚。徑山茶葉從唐朝天寶年間開始種植，徑山及周邊地區留下了很多和徑山茶相關的歷史和典故，大文豪蘇東坡曾多次到徑山，留下了許多膾炙人口的詩句。  
——生長環境優越。徑山茶的主產區在北緯30度，大多生長在余杭西部海拔五六百米的丘陵地區，外部干擾少，氣候、雨水都非常適宜茶葉的生長。  
——品質優良。徑山茶的品質，得益于生態良好的生態環境和恢復生產以來嚴格的產品管理。我們始終堅持“六統一”的管理模式，即統一基地認證、統一生產標準、統一標識包裝、統一品牌宣傳、統一市場營銷、統一行業監管，嚴格規范徑山茶的生產。  
——品類齊全。徑山茶除了有卷曲形的毛峰綠茶、抹茶、紅茶、碾茶等茶葉，還有各式各樣的茶葉衍生品。整個徑山茶產業鏈完備，產品種類非常豐富。

葉維軍：茶葉在中華優秀傳統文化當中擔當著非常重要的角色。“中國傳統制茶技藝及其相關習俗”申遺成功，可以從幾個方面來看。對中國茶本身來說，可以讓中國茶走向更大、更廣闊的舞臺；對中華民族來說，我們擁有許多優秀傳統文化，制茶技藝及及其相關習俗是重要組成部分，茶文化的整體性發掘，對于增強文化自信，傳播中華文化，講好中國故事，作用巨大；對非遺本身來說，非物質文化遺產，在流傳過程可能會面臨湮滅的危險，“中國傳統制茶技藝及其相關習俗”申遺成功，對中國茶的系統性保護、創造性發展、創新性傳承都是一個很好的契機。  
“中國傳統制茶技藝及其相關習俗”申遺成功對徑山茶的意義也非常重大。徑山茶是一款相對比較小眾的茶，了解它的人不多。徑山茶宴作為“中國傳統制茶技藝及其相關習俗”的重要組成部分申遺成功，讓徑山茶未來的發展有了更好的舞臺，讓更多的人可以了解到余杭有一種茶葉叫徑山茶。  
對于徑山茶今后的發展方向來說，我們要把茶產品本身與年輕人的喜好結合起來，盡可能把我們的優秀傳統文化做得更時髦，讓更多年輕人喜歡。比如，徑山茶宴實際上是一整套規范的中國的待客的禮儀，怎么把文化因子融入到徑山茶中去，更能符合現代年輕人的喜好，讓年輕人去認識優秀傳統文化，我覺得徑山茶宴是一個很好的突破口。

葉維軍：茶文化，作為中華優秀傳統文化的有機組成部分，可以通過這個旅游這個載體，插上“翅膀”。就像“中國傳統制茶技藝及其相關習俗”申遺成功一樣，可以讓更多人了解中國茶。從旅游角度來說，通過挖掘茶文化，可能能夠給茶增添更多特色和辨識度。  
比如徑山茶，如果要做文旅融合，徑山茶宴是一個很好的切入點。但是，要做好茶旅融合文章，只有徑山茶宴這一個特點，可能相對比較單薄，所以要從更長的鏈條、更廣泛的思路去考慮。比如，茶能不能開發文創相關產品，讓它更符合年輕人的喜好。

葉維軍：余杭區歷屆區委區政府對徑山茶的發展，尤其是徑山茶的高質量發展非常重視。近年來，余杭區委區政府對徑山茶的扶持，也逐步向高質量轉變。2022年，余杭區成立了徑山茶發展領導小組，重點部署發展徑山茶產業。此外，還成立了杭州徑山茶發展有限公司，負責徑山茶品牌推廣宣傳和徑山茶行業統籌管理。在此基礎上，我們對今后五年徑山茶的發展方向都做了規劃，要讓徑山茶品牌化、品質化、數字化、規模化、融合化。在今后的五年時間里，要逐步實現徑山茶高質量發展。